蜜汁排骨,一道家常菜做法还是比较简单的,香味浓郁又好吃,不管是下饭还是下酒,味道那都是非常棒的,看见都让人垂涎欲滴。
排骨营养丰富,味道极佳,不管是炖汤还是红烧或者清蒸,都是让人食欲大开的一道美食,唯一的缺点价格有点高了。但是为了吃,这是必须的,所以买上排骨回家制作吧,味道超级棒的。
准备需要的食材:排骨、生姜、大蒜、淀粉、料酒、生抽、盐、蚝油、白糖、白醋、蜂蜜。
步骤一:把排骨斩成小块,然后加进2勺淀粉,把排骨搅拌均匀,然后清洗干净,最后把排骨沥干水分备用。
步骤二:淀粉可以把排骨的血水跟杂质吸收干净,一般肉类、猪肚跟大肠都可以用淀粉来清洗。沥干水分的排骨装进盆子里。
步骤三:放入生姜、大蒜、料酒、生抽、一点点盐、蚝油,把它们搅拌均匀,腌制10分钟入味,时间长一点就比较入味。最后再调一下酱汁,碗里放入白糖、白醋、蜂蜜、生抽、蚝油,把它们搅拌均匀备用。
步骤四:锅里倒油,把油烧到5-6成热,把准备好的排骨放进去炸,生姜跟大蒜不要放进去炸,可以把它们捞出来扔掉,因为大蒜炸过了会变苦。
步骤五:把排骨炸到焦黄就可以捞出来备用了,也可以炸得焦一点,根据自己喜好来。锅里放一点点油,把大蒜放进去炒香,然后把炸好的排骨倒进去,翻炒均匀。
步骤六:最后倒入调好的酱料,汤汁浓稠就可以关火出锅了,记得要开小火慢慢翻炒,不然容易糊。
这样裹上蜜汁的排骨就出锅啦,蜜汁排骨甜丝丝的,非常的下饭呢,喜欢这样的排骨,可以试着做一下哦。
炎热的天气总是让人没胃口,这时就喜欢吃一些凉拌清淡的饭菜,所以凉拌菜就成了日常餐桌上必吃的美味。
其实苦瓜在食物界还是非常有名的一种存在,不仅仅是因为它的苦,还有它的清热消暑,适合糖尿病人食用的特性,在我们平时也能够喝到比如苦瓜茶、冬瓜茶等类似的饮品。
准备需要的食材:苦瓜 2个、盐 适量、蒜瓣 3瓣、香油 15毫升、香醋 20毫升、生抽 10毫升。老干妈油辣椒 30克、鸡精 3克、糖 10克、熟芝麻 10克、小葱 2棵、香菜 2棵。
步骤一:把苦瓜洗净对半切开,去掉瓜瓤,然后将苦瓜切薄片,加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟。
步骤二:用清水把苦瓜清洗3遍,再用清水浸泡10分钟,把水份挤干,放入调味料拌均匀。
步骤三:静置10分钟,一道消暑小菜就完美呈现啦。
苦瓜这样做既脆嫩也不苦,对于不爱吃苦瓜的朋友用这种做法都会吃到停不下来,可以试试哟。喜欢吃上其他食材的朋友,可以混合着凉拌哦,比如胡萝卜丝和莴笋丝黄瓜丝更。都是非常好的凉拌食材呢,营养好吃又美味。